Fotoausstellung “#proudtokellner” in der Berliner Markthalle Neun

Von Jana Kaminski

Vom 4. November bis Ende Dezember 2022 stellt die Initiative “#proudtokellner – Von Kellner*innen für Kellner*innen” neun Gesichter und Geschichten von Kellner*innen in der Berliner Markthalle Neun aus. Sie wissen um die Burgunderfalle, sie schwärmen für Rotschimmelkulturen, Lapsang Souchong, Cold Drip Coffee, sie lieben Excel-Listen oder Dienstpläne: Sie sind Kellner*innen, Gastgeber*innen oder Restaurantleiter*innen und mächtig…

Stadthotels: Identität statt USP als Wettbewerbsvorteil

Von Jana Kaminski

Nicht erst durch die Coronakrise wächst der Wettbewerbsdruck auf die Städtehotellerie. Umso wichtiger wird eine klare Markenpositionierung und die Kommunikation der eigenen Identität, um Bedürfnisse potenzieller Gäste zu erfüllen. Jedes Hotel bietet nüchtern betrachtet grundlegend die gleiche zentrale Leistung. Gäste übernachten an einem Ort, der nicht ihr Zuhause ist. Sie benötigen ein Bett, idealerweise ein…